La original receta de enchiladas verdes, comúnmente preparada en México, comienza con chiles frescos, principalmente serranos o poblanos. Estos son asados, limpiados y mollidos antes de ser molidos con cilantro fresco, ajo , cebolla morada

El Mole Poblano tradicional es un platillo mexicano que se caracteriza por su riqueza de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente seleccionados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso delicado que requiere paciencia y experienci